примером phorum

Бизнес-форум Наше дело Магазин | Новости-PRO | OBORUD.INFO - портал оборудования

Интернет-справочник по оборудованию: торговое, холодильное, технологическое, пищевое, упаковочное, весовое, кассовое, складское и другое оборудование

новости компаний-производителей и поставщиков оборудования

бизнес-форум наше дело магазин

Креатив для розницы, внедреж в рознице, Скидкам в рознице - смерть. Об этом и многом другом на Бизнес-форуме Наше дело-Магазин в Н.Новгороде.

Пятый Ежегодный Бизнес-форум Наше дело Магазин - центральное событие для сферы ритейла в ПФО традиционно прошел в Нижнем Новгороде 6 июня. Форум организован Компанией EVENT MAKE и журналом ТиТО Торговые технологии и посвящен развитию, управлению и продвижению предприятий розничной торговли. В этом году участниками стали более 200 владельцев и директоров торгового бизнеса Нижегородской области и других городов Поволжья. В рамках выставки участники встретились с партнерами форума поставщиками продуктов питания, напитков, технологического оборудования и технологий: Генеральным партнером МЕТРО Кэш энд Керри; Официальными партнерами Компаниям Сладкая Жизнь Плюс, Апрель Софт; Партнерами Торговый Дизайн, ОАО Букет Чувашии, Орими Трейд, Талая Вода.

Начало форума было посвящено новым перспективным трендам в розничной торговле. Основные эксперты форума: Андрей Мудрый (один из лучших российских экспертов-практиков в управлении предприятиями розничной торговли. Имеет 16-ти летний опыт работы по построению федеральных сетей продаж на руководящих должностях в компаниях САВВА, Mr.Doors, Паркет-Холл, Экспедиция), Ирина Рубачева (генеральный директор Проектно-консалтинговой компании Restarator) и Наталья Антонова (Управляющий партнер, генеральный директор Центр научно-практического сопровождения) рассказали участникам о новшествах, напр. доставка на дом продуктов по звонку магазинами формата у дома, поиск собственной ниши, умение отличаться от других, расширение услуг на торговых площадях: и собственные точки с разливом пива, и аптеки внутри торговой площади и организация точек общепита. Последний пример наиболее ярко сейчас развивается по всей России.

Если мы вспомним заметила И.Рубачнева , то несколько лет назад в рознице уже появились цеха: и кулинарные, и мясные, и салатные и пр. Однозначно, что на фоне других магазинов эти точки сразу выделились (и ассортимент расширился, и доверие к продуктам выросло ведь все салаты и горячее делается прямо на глазах у покупателя). Сейчас происходит новый виток в этой сфере: организуются кафетерии, закусочные, фаст-фуды в розничных сетях. Это очень хорошо приживается (всем известен эксперимент: что, в тех торговых точках, где присутствует запах пищи, выпечки, общая выручка магазина увеличивается на 20%). Активно в Москве вводятся Кафетерии в Бутиках одежды это не только способ позаботиться о любимых клиентах, которые в процессе шопинга устали и с радостью выпили бы чашку горячего кофе и съели круасан, но и рассматривается как доп.бизнес, который расширяет ассортимент, абсолютно не конкурируя при этом друг с другом. Островки фермерских продуктов в магазинах тренд, который вполне можно развивать. Где рационально ставить точку: за кассовой зоной или в торговых площадях это воля управленца, одно условие это должно быть оживленное, проходимое место. Основное правило - не нужно бояться внедрять что-то новое, тестировать. Самое главное в любом бизнесе это не идеи, это ВНЕДРЕЖ!

С ежегодно топовой темой Как продавать больше в рознице?! выступили Татьяна Борзилова , топ-менеджер МЕТРО Кэш энд Керри и Андрей Мудрый . Татьяна в своем выступлении рассказала о преимуществах для клиентов, созданных компанией МЕТРО Кэш энд Керри и особое внимание уделила проекту ШКОЛА ТОРГОВЛИ. Показатели магазина у дома, прошедшего обновление по программе Школа Торговли по данным эксперта следующие Увеличение оборота магазина до 50%, Увеличение среднего чека до 30%, Увеличение количества покупателей в день более чем на 20%, Увеличение количества покупателей в день более чем на 20%, Оптимизация товарооборота уменьшение наименований товаров на 20%. С 2009 года в программе Школа Торговли приняли участие более 7 300 предпринимателей: 3 857 клиентов участвовали в проекте Школа Торговли в 2011, рост 130%, 420 проектов реализовано в регионе Центр 1, рост 141%, 76 проектов реализовано в Н.Новгороде, рост 112%/222%, 03.2011 открыт Амбассадор в Н.Новгороде.

Андрей Мудрый сосредоточил внимание участников на показателе Выручка с м2 на торговой площади. Для меня это единственный показатель. Хороший показатель это 650 тыс.руб. с кв.метра торговой площади в год. Распределение прибыли для продуктовой и непродуктовой розницы различно .

source